Transgourmet Pur 2019

Transgourmet Pur 2019

Das war die Transgourmet PUR 2019

Hunderte Trends und Innovationen
für die Gastronomie unter einem Dach

Salzburg stand am 8. und 9. April 2019 im Fokus der heimischen Gastronomie. Auf 10.000 Quadratmetern stellte Transgourmet als heimischer Marktführer im Gastronomie-Großhandel im Messezentrum Salzburg alle seine Marken und Leistungen vor. Zusätzlich präsentierten 180 Industriepartner sowie 100 heimische und internationale Winzer Trends im Food- und Getränkesegment. Auch Start-Ups fanden in dem neuen Format Platz. Gastronomen aus ganz Österreich verschafften sich auf der Transgourmet PUR einen Überblick über die Vielzahl an Neuheiten.

An einem Gemeinschaftsstand zeigen Food-Start-Ups, was künftig auf den Teller und in das Glas kommt. Natürliche Muntermacher aus grünem Kaffee, Dirndl und Quitte, «Zuckerwatte zum Trinken» oder Micro Greens – winzige, essbare Gemüsesorten, die im Frühstadium des Wachstums geerntet werden und «wahre Geschmackserlebnisse» versprechen, wurden vor Ort verkostet. «Die Gastronomie ist Trendsetter, Vorreiter und damit Wegbereiter zahlreicher Innovationen: Viele Produkte und Services gelangen erst dann, wenn sie sich in der Gastronomie bewährt haben, in den Einzelhandel,» weiß Thomas Panholzer.

Ein Branchenhighlight:
"Austausch auf Augenhöhe"

Ziel der Veranstalter ist es, «einen Ort für regen Austausch zwischen Produzenten, Winzern, Gastronomen und Hoteliers zu schaffen», weiß Transgourmet Österreich Geschäftsführer Thomas Panholzer. Und weiter: «Wir geben dem persönlichen Kontakt viel Raum. Wenn man die Produzenten, deren Philosophie und Geschichte kennt, kann man das gewinnbringend und authentisch an seine eigenen Gäste weitergeben.»

Spitzenwinzer Josef Umathum vom gleichnamigen Weingut in Frauenkirchen/Burgenland lobt die Ausgewogenheit der Aussteller: «Die Transgourmet PUR bietet den perfekten Mix aus Getränke- und Foodangebot. Hier können unsere Weine so richtig glänzen, da sie in der idealen gastronomischen Kombination präsentiert werden. Wir freuen uns jedes Jahr auf die Veranstaltung! »

«Das Format der Transgourmet PUR hat uns von Schlumberger/Top Spirit von Anfang an durch den hohen Grad an Professionalität in der Organisation und der Gestaltung vor Ort sowie der qualitativ ansprechenden Mischung an Gastronomen und Fachbesuchern aus ganz Österreich überzeugt. Gemeinsam mit Transgourmet haben wir uns daher für 2019 entschlossen, als Premium Partner der PUR mit mehreren Ständen unser Portfolio und die Neuheiten zu präsentieren», so Mag. Benedikt Zacherl, Geschäftsführer Top Spirit, Leitung Gastronomie.

Thomas Taschner, Sales Director OOH bei Eckes-Granini Austria, zur Veranstaltung: «Die Transgourmet PUR ist für uns ein Fixtermin in unserem jährlichen Messe-Kalender. Die innovative Kundenbetreuung seitens Transgourmet mittels App erleichtert dem Messebesucher die Suche nach Ausstellern sowie das Bestellen der Messeangebote. Der Branchenmix auf der PUR ist sehr ausgewogen und das Gastro-Fachpublikum sehr interessiert. Alles in allem ist die PUR jedes Jahr eine gelungene Veranstaltung.»

Genusswelt "für alle Sinne"

Transgourmet stellt seine Vorreiterrolle im Bereich Nachhaltigkeit auch abseits der Eigenmarke «Transgourmet Vonatur» nachdrücklich unter Beweis: Die Veranstaltung ist ein zertifiziertes «Green-Event». Umwelt- und Nachhaltigkeitsaspekte werden berücksichtigt, regionale Wertschöpfung, Abfallvermeidung und Energie-Effizienz großgeschrieben. So verzichten alle Aussteller gänzlich auf Plastik-Einweggeschirr. Der «schnelle Hunger zwischendurch» wird mit fast 2.000 Bio-Bosnas gestillt.

Auf einer eigens gestalteten Showbühne widmet sich der Veranstalter intensiv dem Thema Getränke – ging doch die Transgourmet PUR aus der Getränkefachmesse TRINKWERK PUR hervor. Barkeeper des Jahres Kenny Klein und Vize-Weltmeister im Flair-Bartending sowie 9-facher amtierender Staatsmeister Stefan Haneder kreieren (alkoholreduzierte) Sommerdrinks, sprechen über «den schönsten Beruf der Welt» und befeuern – im wahrsten Wortsinn – mit ihren Drinks die Veranstaltung. Die neu geschaffene, dreistufige Qualitätspyramide für Österreichischen Sekt wird von Fachexperten präsentiert.

Die umfassenden Leistungen des Getränkespezialisten Transgourmet Trinkwerk samt Schanktechnik und das 360-Grad-Kaffeeangebot von JAVA sowie das Kult-Kracherl Keli runden das Getränke-Angebot ab.

Transgourmet Cook live vor Ort

Neben der Präsentation der Highlights im Sortiment wurden die Delikatessen vom eigenem Transgourmet Cook Spitzen-Kochteam gemeinsam mit namhaften Gast-Köchen vor Ort zubereitet. 5-Sterne Koch Rupert Pferzinger vom Zürserhof, ist ein «Fan der Veranstaltung»: «Mir gefällt an Transgourmet die Kundenorientiertheit, die einzigartige Kundenbetreuung sowie die Produktvielfalt. Persönlichkeit und Qualität werden bei Transgourmet großgeschrieben. Die Genuss-Fachmesse PUR gibt Kunden wie mir die Möglichkeit, die Produktvielfalt noch besser kennen zu lernen. Für mich als Gastkoch ist es natürlich eine besondere Ehre, mitwirken zu dürfen!»

Weine und Winzer persönlich kennen lernen

Neben dem «Transgourmet Marktplatz», bei dem das umfassende Spektrum an Exklusivmarken im Bereich Food- und Getränken in neun Bereichen abgebildet wurde, war ein Schwerpunkt der Messe auch das große Angebot an Weinen bei Transgourmet. «Wir wissen, dass immer mehr Gastronomen die Winzer, deren Weine sie ausschenken, persönlich kennenlernen möchten. Bei uns haben sie dazu die Gelegenheit, ohne das ganze Land bereisen zu müssen», so Thomas Panholzer. Zur inoffiziellen Kontaktpflege wurde dann auch die «Big Bottle Party» am Montag genützt.

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